Café de baja acidez (100% Arábica)

Nuestro café de baja irritación se elabora con granos 100% arábica de alta calidad, procedentes de la región de Medellín, Colombia. Sus propiedades irritantes se eliminan mediante un proceso natural utilizando únicamente vapor, en una planta con más de 100 años de experiencia en este tipo de tratamiento de granos de café.

¿Por qué el café puede irritar el sistema digestivo? Porque el café crudo contiene ácidos y ceras de forma natural, que solo se neutralizan parcialmente durante el tueste. Solo parcialmente, porque el café tostado aún contiene aceites con un pH bajo que, combinados con la cafeína, pueden irritar los sistemas digestivos más sensibles, especialmente las mucosas del estómago y los intestinos.

Los granos utilizados para este café, aún verdes, se someten a un proceso de lavado con vapor a alta presión en varias etapas, que elimina las ceras de la superficie y neutraliza en gran medida su acidez. Posteriormente, durante el tueste, la acidez se reduce prácticamente a cero. El tueste de estos granos debe realizarse de una manera muy particular (y reproducible), que podría describirse como perteneciente a la categoría Fuerte+ (aunque esto es una gran simplificación).

Por eso no se puede elegir el nivel de tueste de este café, porque el tueste forma parte de todo el proceso “tecnológico” que hace que este café sea suave para el estómago.

Si eres de esas personas que experimentan molestias digestivas incluso después de un simple café solo, o que sienten la necesidad de ir al baño inmediatamente después, prueba este café. Es muy probable que no te cause esos problemas, como lo confirman cientos de reseñas y clientes satisfechos.

Tostamos cada pedido solo después de que se haya realizado, por lo que recibirá granos recién tostados. Si usa café molido, seleccione la opción de molienda a continuación y lo moleremos justo antes del envío.

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