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Tostado a partir de granos colombianos de calidad superior, descafeinado mediante el proceso Swiss Water.
¡Mejor precio en paquete! Pide un set de degustación y ahorra hasta un 20% sobre el precio total habitual.
Un café suave para el estómago y los intestinos. ¡Tratado únicamente con vapor!
Cada tueste es supervisado personalmente por Michael Socha, fundador de la tostadora Single Origin, quien tuesta granos de café desde 2009. Además, comparte sus conocimientos y experiencia sobre café en el blog coffees.guru desde 2015.
En nuestra planta de tueste, no es la computadora ni ningún procedimiento lo que decide si el café está listo. Lo decide el ojo experto, el olfato y el conocimiento de cómo debe verse un grano de café en particular con un nivel de tueste específico.
En nuestra tostadora de café de origen único, no comenzamos a tostar hasta que usted realice su pedido; no almacenamos café tostado.
Gracias a ello, tienes la garantía de recibir un café fresco, que te llegará en su punto óptimo de sabor (de 2 a 3 días después del tueste).
La mayoría de los cafés que ofrecemos en origen único son frijoles especiales - Cafés de alta calidad y con puntuaciones elevadas, evaluados por la SCA (Specialty Coffee Association) o sus filiales locales (por ejemplo, la SCAA - Specialty Coffee Association of America).
En nuestra planta tostadora, solo tostamos granos de café de las cosechas más recientes, provenientes de caficultores de confianza que consideran el cultivo del café no solo su sustento, sino su forma de vida; se podría decir que es su pasión. La mayoría de estas fincas son familiares, donde el conocimiento del cultivo del café se transmite de generación en generación.
Michael Socha, el fundador de Single Origin, tostó sus primeros granos de café en 2008. Desde entonces, tostamos granos de café solo bajo pedido: todos los días esperamos su pedido hasta el mediodía para poder tostar la cantidad exacta que usted desea.
Después del tueste, los granos de café necesitan reposar para que podamos envasarlos al día siguiente y enviarlos directamente a tu taza. tostadora de especialidad ¡Funciona de esta manera desde 2009!
En nuestra tostadora, encontrará café de casi cualquier precio. Desde el café de especialidad de la más alta calidad, nuestra especialidad, hasta granos de café a precios similares a los de los supermercados. Le garantizamos que siempre comprará granos de café de alta calidad, tostados con la maestría de una tostadora artesanal polaca.
Origen único cafetería Además, cada uno de nuestros granos de café incluye descripciones muy detalladas, presentadas de forma sencilla y comprensible. Cada café cuenta con parámetros detallados (origen, calificación, tipo o altura de cultivo), y también encontrará una breve descripción que le indicará qué esperar de cada uno.
Nuestro equipo está formado por personas apasionadas y dispuestas a ayudar en lo que necesites. Educar a nuestros clientes es una misión fundamental en nuestra tostadora, y nos encanta hacerlo. Si tienes alguna pregunta sobre el café o nuestra oferta, ¡estamos siempre a tu disposición!
A continuación encontrará información básica y respuestas a las preguntas más frecuentes de nuestros clientes.
Nunca lo guardes en el refrigerador: esta es la información falsa más común. El mejor lugar para conservarlo es un armario cerrado, a temperatura ambiente, en nuestras bolsas de café originales, diseñadas para mantener el café recién tostado. Este será el método óptimo para conservar el café.
Por regla general, cuanto más tiempo estén en contacto con el agua las partículas de café molido, mayor debe ser su tamaño. Esto significa que los granos de café para máquina de espresso deben estar finamente molidos, mientras que para Aeropress o cafetera italiana se debe usar una molienda media. En cambio, para la prensa francesa o el método de rebosadero clásico se debe usar café molido grueso. También es muy importante que el tamaño de los granos de café molido sea uniforme en todos los métodos.
Estos son granos de café de alta calidad en los que puede confiar. Su excelente puntuación SCA (superior a 80 puntos) y el cuidado que les damos en la plantación, durante el transporte y el almacenamiento, así como el proceso de tostado artesanal en nuestra planta, son nuestra especialidad. ¿Son caros los cafés especiales? Generalmente, cuestan más de 20 €/kg.
En las descripciones de nuestros cafés, encontrará información sobre tres parámetros de sabor predominantes (fuerza, intensidad y acidez), así como sobre sus notas aromáticas. En pocas palabras, se trata de un regusto que se percibe en la taza y que perdura en el paladar. Los catadores expertos pueden identificar hasta una docena de aromas diferentes, y durante el tueste se pueden extraer numerosas notas. Estas notas son importantes, principalmente porque conforman el sabor general del café; por lo tanto, conviene prestarles atención.
A continuación encontrará un enlace a un artículo detallado sobre este tema, pero en la práctica, sin los conocimientos ni las herramientas de evaluación adecuadas, la pregunta se puede responder brevemente: hay que confiar en la persona a la que se le compra el café. Por lo tanto, es necesario encontrar a alguien de confianza.
¡No, no es así! El café es para ti, no al revés. Aunque siempre intentamos convencer a nuestros clientes de que prueben el café sin ningún añadido, ya que el azúcar elimina la dulzura natural de algunos granos y la leche altera drásticamente su sabor, muchos nos comentan que gracias a nosotros dejaron de añadirle azúcar. ¡Así que tú también deberías probarlo!
Puedes usar cualquier leche, pero es bueno saber que una leche normal al 3,2% (obviamente, sin tener en cuenta los objetivos de los baristas, donde cada mililitro de proteína que contiene la leche es importante). La leche sin lactosa apenas hará espuma y es mejor no usar ningún tipo de leche condensada o modificada.
Contrario a la creencia popular, no se trata de un espresso hecho con café de tueste oscuro. Se obtiene la mayor cantidad de cafeína con el método de desbordamiento, utilizando granos de café de tueste ligero. El café robusta contiene el doble de cafeína que el arábica.
